自分で料理

白ごはん.comの”麻婆豆腐”レシピが素晴らしい。

麻婆豆腐

麻婆豆腐をシンプルなレシピで美味しく作りたい方におススメです。

白ごはん.com”というレシピサイトの麻婆豆腐が、材料がシンプルなのにかなり美味しくてびっくりしました。
何と言うかものすごくシャープな味付けです。

白ごはん.comの麻婆豆腐

昨日”白ごはん.com”のハンバーグレシピの紹介をしました。

白ごはん.comのレシピが良いです。(基本のハンバーグ)

これがなかなか美味しくできるので何度もリピってますが、前から気になっていた麻婆豆腐も先日やってみたのです。

作ってみた。

使う食材は「木綿豆腐、豚ひき肉、しょうが、にんにく」、調味料は「塩こしょう、しょうゆ、みりん、味噌」です。

豆板醤やオイスターソースは使っていません。

ちょっと物足りない味で仕上がるのかな~と思って作ってみたら、これがかなり美味しくてびっくりしました。

↓レシピはこちら↓
麻婆豆腐のレシピ/最小限の材料で美味しく!

麻婆豆腐”白ごはん.com”のレシピで作ってみた麻婆豆腐

作る前の期待値がそんなに高くなかっただけに、美味しくてびっくりしました。
何と言いますか、味がものすごくシャープな感じです。

家族にも大好評だったので、あと何回かやりながらアレンジも加えてみます。

作る時の注意点

  • ショウガをあまりケチらない方が良いです。多めに入れるショウガが美味しさのポイントになっているように感じます。
  • 水、醤油、みりん、味噌を、あらかじめ量って全部混ぜておきましょう。事前にちゃんと準備することで、慌てずに手早く調理することができます。
  • 豆腐を下茹でしてざるに上げておくレシピとなっています。ただこれを長時間置いておくと、せっかく切った豆腐同士がくっついてしまいます。
  • なので豆腐1丁のまま下茹で&水切りをしておいて、鍋に加える前に適当な大きさに切って入れる方が失敗がありません。

最後に

レシピサイトには「必要最小限の材料(豆腐、ひき肉、生姜等の薬味)で美味しく麻婆豆腐を作る手順」と紹介されています。

うーん、確かにその通りです。

次の週末の晩ご飯でまた作るぞー!
みなさまもぜひお試しください。