かえしとカレー粉を使って超簡単！カレー味なめ茸を作りましょう。

かえしを使ってなめ茸を超簡単に作ることができます。

その時にカレー粉も一緒に入れると、また一味違った美味しさを味わうことができます。

なめ茸を作るときにカレー粉を入れてみました。

以前、かえしを使った自作なめ茸の作り方を紹介しました。

かえしについては以下を参考にしてください。
作っておくと便利ですよ。

今回の自作なめ茸はカレー味バージョンです。

材料

では準備ができたらやってみましょう！

ここであんまりケチって切り落とし部分を短くすると、後でほぐすのに苦労します。
根元が太くなっているところを含めて切り落としましょう。

根の部分を落として、残りを半分に切ります。

えのき茸をほぐしながら鍋に入れます。

鍋に入れたら、かえし、カレー粉、日本酒（または水）を入れて中火にかけます。

えのき茸と調味料を入れて火にかけます。写真はえのき茸2パック分で作っています。

火にかけるとだんだんしぼんできて、さらにえのき茸の水分がたくさん出てきます。

時々混ぜながら加熱し、全体に火が通って”しなしな”になったら終了です。

このくらいで終了です。カレー粉が入っているので黄色っぽいです。

鍋の蓋をして置いておき、冷めたらビンづめにするのがおススメです。
ビンづめでなくて、うつわに入れてラップでもオッケーです。

冷蔵庫で保管しましょう。

ビンづめにして冷蔵庫で保存するのが良いです。

間違いなく美味しいだろうな、と思いながらやってみましたが期待通り美味しかったです。
やってみる価値十分にあり！

カレー粉の量は好みで調整してみてくださいね。