自分で料理

今年こそは梅しごと、自家製の梅干しにチャレンジしよう!

自家製の梅干し、おいしいですよ。

とくに漬けてから1年以上過ぎると、急においしさが増すような気がします。

今年こそは梅しごと、で梅干しづくりにチャレンジしてみよう!

自家製の梅干し、めんどうくさいけどおいしい

自家製の梅干しに関する記事は、以下にまとめてあります。

梅干しづくりのシーズンは短い

5月のおわりから6月くらいになると、スーパーの店頭に梅酒や梅干し用の梅が並び始めますよ。

梅酒・梅干し・梅シロップなんかを作ることを「梅しごと」と言います。

一度でもやってみたいなー、と思ったことがあるならこの季節・今がチャンスです!

作るのはちょっと大変ですが、自家製の梅干しはおいしいのでおすすめ。

またそのうち・・・と思ってると、シーズンはすぐに過ぎ去ってしまいます

いろいろと手間はかかる

梅干しを漬けること自体はそんなに難しくないですが、手間と時間はかかりますね。

  • 梅を塩漬けして(6月)
  • 赤しそを加えて(7月)
  • 数日間干す(8月)

って感じです。

私は5年くらいまえからはじめて「大変だな~」と思いながら毎年続けています。

おいしさと達成感のため?!

梅干しを干しているようす梅干しを干しているところ(2017年)

ひとこと

今年の梅干し作りを、ブログで書いていきます!