自分で料理

かえしを使って半熟の煮卵を作りました。【簡単!】

半熟の煮卵、子供たちに大好評なので時々作っています。

かえしを2倍に薄めて浸けるだけなんで、簡単です。

半熟の煮卵

かえしを使って簡単おいしい半熟煮卵の作り方で紹介しましたが、子供たちに好評なので時々作ってます。

材料
  • 卵 6個
  • かえし 60ml
  • 水 60ml

半熟ゆで卵を作ります。

卵のお尻に小さな穴を空けましょう。100円ショップに穴あけ道具が売っていますので、そういうのを使うのが便利です。

茹で時間は7~8分くらいで、沸騰してからお玉を使うなりしてそーっと入れましょう。ドボンと入れると危ないし、なべ底で卵が割れたりします。

つけ汁

つけ汁は、卵1個に対してかえし10mlを2倍に薄めて作ります。

卵6個卵6個で作ってます。

かえしについては以下を参考にしてください。
作っておくと便利ですよ。

色んな和食料理に使える便利な”かえし”を作ってみましょう。

浸け時間

だいたい3時間くらいが目安です。時々卵の位置を変えないと、色むらができちゃいます。

色むら卵の位置を数回変えましたが、ちょっと色むらができちゃいました。

ゆで卵を作るときの茹で時間が7分半でこんな感じです。

半熟具合茹で時間7分半の半熟具合

最後に

浸け時間があるので、すぐ完成ってわけには行きませんが、簡単で美味しいので皆さんもぜひ!