低温調理

低温調理器 BONIQ の表示温度を微調整する方法

低温調理器 BONIQ には、温度ずれを微調整する方法があります。

そのあたりのことを書いておきますので、温度ずれで困っているかたは参考にしてください。

低温調理器 BONIQ(ボニーク)の温度ずれを微調整できる

前回、低温調理器 BONIQ を試運転してみたら温度がずれていたことを確認しました。

低温調理器 BONIQ の設定温度がずれている件低温調理器 BONIQ を買ったのですが、設定温度と実際のお湯の温度が5~6℃くらいずれているみたいです・・・・。 低温調理器 BON...

購入店で見てもらって、温度ずれを微調整する方法が分かりました

そのあたりのことを書いておきます。

↓これまでの低温調理のレシピ集です。

低温調理のレシピまとめ|新しい調理法で簡単に高級レストランの味!自分でやってみた低温調理のレシピ集 低温調理器 BONIQ を買ってから、いろいろな低温調理に挑戦中。 作ったものはほぼ全てブロ...

購入店に持って行った

BONIQ の温度がずれていることを購入店に電話して相談すると、「送ってもらうか持ってきてもらえれば対応します」とのことでした。

どうしようかちょっと悩みましたが、直接見てもらうのが良いと思って購入店(蔦屋家電)に持って行きました。

原因は?

購入店では、店頭デモ用の BONIQ と持ち込んだ BONIQ を同じ鍋に入れて、実際に比べてくれました。

そして「確かに温度が5℃くらいずれてますね。」ということに。

店員さんから製造メーカに問い合わせたりしてくれて分かったことは、「BONIQ には温度を調整する機能があり、その設定が間違っていた。」というもの。

この設定を修正して、温度ずれがほぼなくなりました!

温度を微調整する方法

ここで、温度を微調整する方法をまとめておきます。

BONIQ の温度を微調整する手順
  • 温度設定ボタンを押します。ピッと音がして温度設定ボタンが点滅します
  • 点滅している間に、温度設定ボタンを5秒以上長押しします(これがなんだか結構難しいです)
  • うまくいくと、温度を微調整する値が表示されますので、ダイヤルでこの値を調整します

製造メーカのサービスセンターの人が言うには、(私が)いろいろ触ってるうちにこの補正用の値を変えてしまったのでしょう、とのことでした。

買ってきたばかりで、そんなことあるかねぇ・・・。

ま、いいか。

ひとこと

この温度ずれですが、気付いて良かったです。

60℃で調理しているつもりが55℃でした、なんてことになったら衛生上も問題あり、ですしね。

蔦屋家電の担当の方は、丁寧な対応でとても親身になって対応してくれました。

ありがとうございました!

道具の紹介

低温調理器 BONIQ です。

真空パック器もあると便利です。

最近使っているパック袋です。なんの問題もなく使えてます。

ジップロックのバッグもよく使います。

低温調理では衛生に気を使いましょう。食品にも直接噴射できるアルコールスプレーです。

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