自家製の梅干し、おいしいですよ。
赤しそ漬けまで終わったら、あとは数日間晴天が続く日を狙って梅を干します。
これがなかなか難しい！
夏のうちに梅を干したい
自家製の梅干しに関する記事は、以下にまとめてあります。
赤しそ漬けのあとは梅「干し」
赤く染まった梅酢に浸かってます。赤しその塩漬けをかめの中に足してから3週間くらいが経ちました。
今年こそは梅しごと、自家製の梅干しを漬ける方法。梅酢が上がったら赤しそ漬け
梅を漬けているかめの中は、梅酢が赤く染まっています。
干すタイミング
次は、夏の日差しが強い日にこの梅を２～３日干します。
干すときに気を付けるのが夕立で、急に降られても梅を取り込めるよう、とくに夕方は在宅しているときが良いでしょう。
夏の間で、数日間晴れの日が続いて、夕方は在宅してるとき・・・、ってこれがなかなか難しいのです。
ひとこと
盆休みに干せるかな・・・。
晴れることを期待しましょう！
