自家製で安心・おいしい、保存食作り

自家製保存食をつくろう

うちの「梅干し・梅酒・らっきょう・味噌・燻製」は、だいたい手作り品。

我ながらよくやるよな~、と思うこともあり。^^;

ただ、これらの保存食って、ちゃんと作ったものは高いし、安いものだと本来とはちょっと違う作り方で作っていたりする。

DIYや料理が好きなら、一度自分で作ってみるのも良いですよ。

梅干し

今年こそは梅しごと、2019年梅干しづくり

今年こそは梅しごと!かびっぽい?・・・念のため梅酢を煮沸消毒してから赤しそ漬け

今年こそは梅しごと!完熟南高梅5㎏を仕込みました

梅干しをつくるなら「南高梅」を注文しておきましょう

今年こそは梅しごと、2018年梅干しづくり

梅干し作りの作業

今年こそは梅しごと、最後の作業は梅を「干す」こと

今年こそは梅しごと、梅干しづくりで梅をいつ干すか?!

今年こそは梅しごと、自家製の梅干しを漬ける方法。梅酢が上がったら赤しそ漬け

今年こそは梅しごと、梅酢があがってくるようすはこんな感じ

今年こそは梅しごと、おいしい!自家製の梅干しを漬ける方法

梅干し作りの準備

今年こそは梅しごと、梅干しを漬ける前に塩分濃度について考えてみた

今年こそは梅しごと、梅干し用の梅を和歌山の農園に注文!

今年こそは梅しごと、自家製の梅干しにチャレンジしよう!

らっきょう

簡単・おいしい!自家製らっきょうの漬け方【2019年の作業記録】

簡単・おいしい!自家製らっきょうを漬ける

簡単・おいしい!らっきょうの漬け方を考えてみる